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    Vorspeisen – Suppen und Salate

    Ihr Gartengemüse und ihre Gartenkräuter der Saison warten darauf, verarbeitet zu werden? Vorspeisen eignen sich besonders gut, verschiedene Gemüsearten in einen Topf zu werfen und etwas Köstliches daraus zu zaubern. Vor allem Suppen und Salate sind beliebte Vorspeisen, da sie einfach zu machen sind. Zudem regen Sie mit ihren reichhaltigen Zutaten den Appetit an. Durch das breite Sortiment an saisonalem Gemüse und Kräutern lässt sich für jeden Geschmack die richtige Suppe oder der richtige Salat finden.

    Rezepte mit viel Liebe

    Wussten Sie, dass das Wort Suppe aus dem Germanischen kommt und ursprünglich für „schlürfen“ oder „trinken“ steht? Auf dieser Seite finden Sie Suppengerichte aus Österreich, die mit viel Liebe verfasst wurden – und die Sie voller Genuss schlürfen können. Auch die Rezepte der Salate sind österreichischer Herkunft und warten nur darauf, von Ihnen ausprobiert zu werden.

    Krensuppe auf gedecktem Tisch.
    Krensuppe, © Pixabay

    Steirische Krensuppe

    Eine etwas schärfere und würzigere Suppe, abgerundet mit Zwiebeln, Kartoffeln und einem Schuss Wein.

    Vogerlsalat mit Ei.
    Vogerlsalat, © Kaiser business solutions, Foto: P. Kaiser

    Vogerlsalat mit Pinienkernen

    Der Energiebringer, der sich schnell machen lässt: Vogerlsalat mit gerösteten Pinienkernen, dazu Speck und ein gekochtes Ei.

    Zwiebelsuppe im Teller angerichtet.
    Zwiebelsuppe, © Kaiser business solutions, Foto: P. Kaiser

    Zwiebelsuppe mit Brotcroutons

    Wer sich noch nie an eine Zwiebelsuppe getraut hat, sollte jetzt loslegen! Mit diesem Rezept wird die Suppe ein Geschmackserlebnis!

    Rotes Currypulver in einer Schüssel.
    Currypulver, © Pixabay

    Hühnercurrysalat mit Ananas

    Ein Salat für jene, die es gerne leicht scharf haben. Die Ananas verleiht dem Salat außerdem eine angenehme Süße.

    Gemischter Salat mit Speck.
    Salat mit Speck, © Kaiser business solutions, Foto: P. Kaiser

    Grüner Salat mit Speck

    Ein frischer Salat mit leckeren Zutaten belebt die Sinne und ist dazu noch einfach zu machen. Für eine vegetarische Variante wird der Speck weggelassen.

    Karotten und Sellerie in einem Topf.
    Karotten, © Pixabay

    Rohkostsalat mit Ananas

    Ob allein oder zu gegrilltem Fleisch - dieser Salat mit Karotten, Sellerie, Äpfeln und Ananas ist perfekt als Vorspeise geeignet.

    Tomaten und Gurken auf einem Teller.
    Gemüse, © Pixabay

    Gemischter Salat mit Gurkendressing

    Dieser Salat schmeckt nicht nur lecker, er erfrischt auch mit seinem herzhaftem Gurkendressing und den schmackhaften Tomaten.

    Grüne Suppe in einer Schüssel.
    Suppe, © Pixabay

    Cremige Frühlingssuppe mit Kräutern

    Diese Suppe mit frischen Kräutern aus dem Garten, Kartoffeln und Zwiebeln wärmt Körper und Seele mit ihrem herzhaften Geschmack.

    Cremesuppe im Suppenteller.
    Cremesuppe, © Pixabay

    Karotten-Selleriecremesuppe

    Eine typische Wintersuppe, da das entsprechende Gemüse über den Winter gut gelagert werden kann.

    Hand legt Kräuter in eine Suppe.
    Cremesuppen, © Pixabay

    Zucchinicremesuppe

    Sie haben auch den Garten voller Zucchini - dann Zucchinicremesuppe unbedingt mal nachkochen.

    Zutaten neben einem Messer und Kochtopf.
    Zutaten, © Pixabay

    Serbische Bohnensuppe mit Semmelknödel

    Eine heiße Bohnensuppe, das ist was Feines für den Magen.

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